Как приготовить дрожжевые булочки с сахаром

Когда мы поднимаемся рано утром и ощущаем аппетитный аромат свежих дрожжевых булочек с сахаром, мы уже не можем думать о чем-то другом. Горячие, мягкие и сладкие, эти булочки пробуждают наше вкусовое воображение и заставляют нас загружать фотографии на Instagram. Теперь, благодаря этому лучшему рецепту, вы можете превратить вашу кухню в настоящую пекарню.

Один из самых важных шагов в приготовлении идеальных дрожжевых булочек — это использование свежих ингредиентов. Убедитесь, что дрожжи, мука и сахар, которые вы используете, свежие и хорошего качества. Это поможет вам достичь наилучшего результата и получить великолепные, румяные булочки.

Первым шагом в этом рецепте является смешивание теплого молока, дрожжей и сахара. Подождите 10-15 минут, чтобы дать дрожжам активироваться. Затем добавьте яйца, муку и соль. Хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы получить однородное тесто. Постепенно добавляйте растопленное сливочное масло и продолжайте мешать, пока тесто не станет мягким и эластичным.

Теперь, когда ваше тесто готово, дайте ему подняться в теплом месте около часа. Затем аккуратно вымешайте тесто и разделите его на равные порции. Сформируйте булочки и уложите их на противень, покрытый пергаментной бумагой. Дайте им опять подняться около 30-40 минут, пока они не удвоят свой размер.

Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов. Перед выпечкой, смазывайте булочки яичным желтком и посыпьте сахаром, чтобы придать им аппетитный блеск и хрустящую корочку. Печь булочки около 15-20 минут, пока они не станут золотистыми сверху.

И вот они — ваши идеальные дрожжевые булочки с сахаром. Подавайте их горячими, с добавлением варенья, меда или просто сливочного масла. Никто не сможет устоять перед таким великолепным лакомством!

Как приготовить дрожжевые булочки с сахаром

Чтобы приготовить дрожжевые булочки с сахаром, вам понадобятся следующие ингредиенты:

1. 500 гр муки
2. 7 гр сухих дрожжей
3. 250 мл теплого молока
4. 50 гр сахара
5. 50 гр сливочного масла
6. 1 яйцо
7. ½ чайной ложки соли

Итак, приступим:

1. В большой миске смешайте муку, дрожжи, сахар и соль.
2. Добавьте теплое молоко, растопленное масло и яйцо. Перемешайте, пока тесто не станет однородным.
3. Переложите тесто на стол и вымешивайте его около 10 минут, пока оно не станет мягким и эластичным.
4. Сформируйте из теста шар и поместите его в чистую миску. Накройте миску пластиковой пленкой и оставьте на 1-2 часа до удвоения объема.
5. Разогрейте духовку до 180 градусов. Покройте противень пергаментной бумагой.
6. Разделите тесто на равные части и сформируйте из них маленькие шарики. Выложите их на противень, оставляя промежутки между ними.
7. Оставьте булочки на 15-20 минут для второго подъема.
8. Поставьте противень в духовку и выпекайте булочки в течение 15-20 минут, пока они не станут золотистыми сверху.
9. Готовые дрожжевые булочки посыпьте сахаром и подавайте теплыми. Насладитесь вкусом и ароматом этого нежного и аппетитного десерта!

Теперь у вас есть все необходимые инструкции, чтобы приготовить самые вкусные дрожжевые булочки с сахаром. Приятного аппетита!

Подготовка ингредиентов

Перед тем, как приступить к приготовлению дрожжевых булочек с сахаром, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Вот что вам понадобится:

• 300 мл теплого молока;
• 100 г сливочного масла;
• 100 г сахара;
• 1 пакетик сухих дрожжей;
• 2 яйца;
• 1 ч.л. соли;
• 600 г муки.

Убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты перед тем, как начать готовить.

Замес теста

В большой миске смешайте 500 граммов муки с 7 граммами сухих дрожжей. Добавьте 3 столовые ложки сахара и щепотку соли. Хорошенько все перемешайте.

В отдельной емкости смешайте 200 мл теплого молока, 2 яйца и 100 грамм сливочного масла. Влейте эту смесь в миску с мукой и дрожжами.

Теперь пришло время замесить тесто. Сначала мешайте с помощью ложки, а затем перейдите к рукам. Выложите тесто на стол и начните месить его, добавляя постепенно оставшуюся муку.

Продолжайте месить тесто около 10 минут, пока оно не станет эластичным и не отлипнет от рук. Если тесто слишком липкое, добавьте еще немного муки.

Когда тесто готово, верните его в миску и накройте полотенцем. Оставьте на протяжении 1-2 часов, пока тесто не увеличится в объеме.

После этого тесто готово к дальнейшей обработке и выпечке. Продолжайте готовить дрожжевые булочки, следуя дальнейшим инструкциям рецепта.

Подсказка:

Перед замесом теста убедитесь, что все ингредиенты имеют комнатную температуру. Это поможет тесту лучше подняться и получить мягкие и пушистые булочки.

Первое тесто

• 500 г муки
• 250 мл теплого молока
• 100 г сахара
• 100 г сливочного масла
• 10 г сухих дрожжей
• 2 яйца
• щепотка соли

Для приготовления первого теста следуйте следующим инструкциям:

1. Разведите дрожжи в теплом молоке. Добавьте 1 столовую ложку сахара и перемешайте.
2. Просейте муку в большую миску и сделайте углубление в центре.
3. Влейте в муку разведенные дрожжи, растопленное сливочное масло, яйца, оставшийся сахар и щепотку соли.
4. Тщательно замешайте все ингредиенты до получения однородного теста.
5. Закройте миску пищевой пленкой или чистым полотенцем и оставьте тесто на 1-2 часа для опары.

Готовое первое тесто готово к использованию. Теперь вы можете использовать его для приготовления вкусных и ароматных дрожжевых булочек с сахаром.

Второе тесто

После того, как первое тесто остынет и поднимется, приступайте к приготовлению второго теста. В большую миску положите сливочное масло, сахар, яйца и ванильный экстракт. Тщательно взбейте все ингредиенты венчиком или миксером, чтобы получить однородную смесь.

Затем добавьте взбитое сливочное масло с сахаром и яйцами к поднесшемуся первому тесту, помешивая его медленно, но аккуратно до получения однородного теста. Не забудьте постепенно добавлять просеянную муку, чтобы тесто не стало слишком густым.

Далее, продолжайте месить тесто до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам и миске. Если тесто все еще липнет, можно добавить немного муки, но не перестарайтесь — тесто должно быть мягким и эластичным.

Когда тесто готово, слегка смажьте его растительным маслом или оливковым маслом и оставьте на примерно час, чтобы оно поднялось. Когда тесто удвоится в размере, оно будет готово для формования булочек и выпечки.

Формирование булочек

После того, как тесто для булочек с дрожжами и сахаром уже подошло, можно приступать к формированию булочек. Этот этап важен, так как от правильного формирования зависит окончательный вид и форма булочек.

Приготовленное тесто следует выложить на стол, предварительно посыпав его мукой. С помощью рук разделите тесто на небольшие равные части и начните формировать булочки.

Схема формирования булочек с дрожжами и сахаром проста и может быть выполнена несколькими способами:

Выбор способа формирования булочек остается за вами, и вы можете попробовать все три для разнообразия. Главное — сформированные булочки должны быть одинакового размера, чтобы они выпекались равномерно.

После формирования булочек выложите их на противень, предварительно покрытый пергаментной бумагой. Расстояние между булочками должно быть примерно 2-3 см, так как они еще немного поднимутся в объеме. Оставьте булочки на противне на примерно 30-40 минут, чтобы они еще раз подошли.

Выпекание и подача

После того как булочки подошли и увеличились в объеме, их нужно выпекать в духовке при температуре 180 градусов Цельсия примерно 15-20 минут, пока они не станут золотистыми. Перед выпеканием можно смазать булочки яичной подливкой или сливочным маслом, чтобы придать им блеск и аппетитный вид.

После выпекания булочки нужно остудить на решетке перед подачей. Они можно подавать как теплыми, так и холодными. Чтобы придать им еще больший аромат и вкус, можно посыпать булочки сахарной пудрой или облить глазурью. Также можно добавить свежие ягоды или фрукты на тарелку с булочками для красивой подачи.

Булочки с сахаром отлично подойдут для чаепития, завтрака или десерта. Насладитесь вкусными и ароматными дрожжевыми булочками вместе с семьей и друзьями!