Финский рыбный суп со сливками: рецепт и способ приготовления

Финская кухня насчитывает множество интересных и вкусных блюд. Одним из них является финский рыбный суп со сливками — ароматное и сытное блюдо, которое отлично подходит для холодных осенних и зимних дней. Этот суп отличается неповторимым вкусом и аппетитным внешним видом.

Главным ингредиентом для приготовления финского рыбного супа является свежая рыба, предпочтительно лосось или судак. Она придает блюду особый вкус и аромат. Кроме того, в суп добавляются овощи — лук, морковь, картофель, а также специи и зелень.

Процесс приготовления супа несложен, но требует некоторого времени и внимания. Как и большинство супов, финский рыбный суп начинается с того, что необходимо нарезать овощи и обжарить их на масле в большом котле или кастрюле. Затем добавляется рыба, бульон и специи. Суп варится до готовности, после чего в него добавляют сливки и нарезанную зелень. Готовый суп подается горячим с кусочками свежего хлеба.

Финский рыбный суп со сливками — это не только прекрасное блюдо для семейного ужина, но и возможность попробовать настоящую финскую кухню. Удивите своих близких и гостей этим аппетитным супом, приготовленным по финскому рецепту!

Финский рыбный суп со сливками

Для приготовления финского рыбного супа со сливками вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 500 г свежей рыбы (лосось, форель или окунь)
  • 1 л кипящего воды
  • 1 картофелина
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 100 г сливок (не менее 30% жирности)
  • соль и перец по вкусу
  • зелень для украшения

Приготовление финского рыбного супа со сливками не займет у вас много времени. Сначала нужно очистить и нарезать овощи: картофель, морковь и лук. Затем их следует пассировать на сковороде, чтобы овощи приобрели нежный вкус и аромат.

После этого варите рыбу в кипящей воде в течение 10-15 минут. Затем добавьте пассерованные овощи и варите все вместе еще 10 минут.

После варки добавьте сливки и посолите, поперчите суп по вкусу. Наконец, украсьте готовый суп зеленью и подавайте его с хлебом или картофельными хлебцами.

Теперь вы знаете рецепт финского рыбного супа со сливками, который сможет утолить ваш голод и подарить тепло в самые холодные дни.

Рецепт приготовления финского рыбного супа со сливками

Ингредиенты:

  • 400 г сельди филе
  • 4 картофелины
  • 2 моркови
  • 1 луковица
  • 3 столовые ложки растительного масла
  • 1 л сливок (20% жирности)
  • 1 л воды
  • Соль и перец по вкусу
  • Свежая зелень для подачи

Инструкция:

  1. Сначала подготовьте ингредиенты: нарежьте сельдь на небольшие кусочки, очистите и нарежьте картофель и морковь кубиками, мелко нарежьте лук.
  2. В глубокой кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук до прозрачности.
  3. Добавьте морковь и картофель в кастрюлю. Продолжайте жарить овощи на среднем огне, помешивая, в течение 5 минут.
  4. Добавьте сельдь в кастрюлю, перемешайте и продолжайте готовить вместе с овощами еще 2-3 минуты.
  5. Залейте суп водой и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и готовьте на медленном огне около 20 минут, пока картофель полностью не размягчится.
  6. Добавьте сливки в суп, перемешайте и продолжайте готовить еще 5 минут.
  7. Суп готов! Подавайте его горячим, украсив зеленью по желанию.

Такой рыбный суп с сливками отлично подойдет для ужина в прохладную осеннюю или зимнюю погоду. Он обогреет вас и наполнит энергией на целый день!

Секреты приготовления финского рыбного супа со сливками

2. Подготовка ингредиентов. Прежде чем начать готовить суп, необходимо правильно подготовить все ингредиенты. Рыбу нужно очистить от чешуи, извлечь кости и нарезать на кусочки. Овощи (лук, морковь, картофель) следует мелко нарубить.

3. Приготовление бульона. Для финского рыбного супа со сливками основой является бульон. Его можно приготовить из рыбных головок и хвостов. Налейте в кастрюлю воды, добавьте рыбные головки и хвосты, лук, лавровый лист, соль и перец. Доведите до кипения, затем снизьте огонь и варите бульон на медленном огне около 30-40 минут. После этого процедите бульон через сито или марлю.

4. Подготовка овощей и приправ. В другой кастрюле на сливочном масле обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Затем добавьте нарезанную морковь и картофель. Обжарьте овощи вместе с луком около 5 минут, затем добавьте бульон и варите на среднем огне, пока овощи не станут мягкими.

5. Добавление рыбы и сливок. После того, как овощи станут мягкими, добавьте нарезанную рыбу в суп. Варите на среднем огне около 5-7 минут, пока рыба не станет нежной и готовой. После этого добавьте сливки и варите еще несколько минут. Подавайте горячим, посыпав свежими травами и подав с хлебом.

6. Секреты подачи. Финский рыбный суп со сливками отлично подается с крошечками хлеба и сметаной. Также можно добавить свежие зелень и лимонные ломтики для дополнительной ароматности.

Следуя этим секретам, вы сможете приготовить вкусный и ароматный финский рыбный суп со сливками, который понравится всей семье. Приятного аппетита!

Оцените статью